Étlap |
Speisekarte |
Jaglodis |
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Előételek |
Vorspeisen |
Przekaski |
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Meleg előételek |
Warme Vorspeisen |
Przekaski cieple |
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1. |
Csirkemájjal töltött rántott sajt ,petrezselymes rizs Mit Hänchenleber gefülltes Käse, Paniert und gebacken, Petersilienreis Panierowany ser żólty nadziewany w±tróbk± z drobiu, ryż z natk± |
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2. |
Rántott Camambert sültburgonya, áfonya dzsem Panierter , gebackener Camambertkäse, Pommes Frites, Preiselbeersoße Ser Camamber Panierowany, frytki, d¶em jagodowy |
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3. |
Rántott gomba, zöldséges rizs Panierte, gebackene Pilzköpfe mit Gemüsreis Panierowany pieczarki, ryż z jarzynami |
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4. |
Pirított csirkemáj gombával, almával, konyakkal párolva , mustáros öntettel leöntött friss salátával Geröstete Hänchenleber, mit Pilzen, Äpfeln, Weinbrand, gedünstet, grüner Salat mit Senfsoße Pieczona w±trobka drobiowa z grzybami, jablka parawone w koniaku, sos musztardowy, ¶wieza salata |
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Hideg előételek |
Kalte Vorspeisen |
Przekaski zimne |
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5. |
Aqua saláta : zöld saláta, paprika, paradicsom, uborka, sárgarépa, alma, sonka, sajt, joghurtos öntet Aqua Salat : Grünsalat, Paprika, Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Apfel, Schinken, Kase mit Joghurtdressing Salatka Aqua : salata zielona, papryka, pomidor, ogorek, marchewka, jablko, szynka, ser żólty, polewa jogurtova |
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6. |
Paraszttál : baconszalonna, parasztkolbász, paprikaszalámi, sonka, paprika, paradicsom, uborka, lilahagyma, sajt Bauernplate : Baconspeck, Bauerwurst, Paprikasalami, Schinken, Paprika, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Kase Pólmisek chlopski : boczek, kielbasa, wieska, salami z papryka, szynka papryka, pomidor, ogórek, cebula czervona, ser żólty |
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7. |
Főtt, füstölt csülök, tormával, savanyúkáposztával Gekochte, geraucherte , Haxe mit Meerrettich und Sauerkohl Wedzona, gotowana golonka z chrzanem, kiszona kapusta |
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Levesek |
Suppen |
Zupy |
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8. |
Gulyásleves Gulaschsuppe Zupa gulaszowa |
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9. |
Görög gyümölcsleves Griechische Obstsuppe Grecka zupa owocowa |
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10. |
Gombakrémlevel Champignoncremesuppe Zupa-krem z grybow |
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11. |
Húsleves Tulajdonos módra (húsgombóc, gomba, zöldségek) Fleischsuppe nach Art des Besitzers (mit Fleischknödeln, Pilzen und Gemüse) Rosól "Wla¶ciciela" (kluseczki mięsne, grybky, jarzyny) |
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12. |
Olasz zöldségleves Italianische Gemüsesuppe Wloska zupa jarzynowa |
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13. |
Zeller krémleves Selleriecremesuppe Zupa-krem z selera |
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Roston sültek |
Gerichte vom Rost |
Potrawy z rovna |
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Marhából |
Rind | Potrowy wolowyny |
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14. |
Bélszínjava Monte Carlo módra , szalmaburgonyával : Bélszín, vajas , párolt zöldborsó , pecsenyelé Lendenbraten auf "Monte Carlo" Art : mit Kartoffeln, in Butter gedünstetten erbsen, Spiegeleie und Bratensaft Poledwica a la Monte Carlo z cienkimi frytkami : Poledwica, groszek zielony parowany na ma¶le, jajko sadzone, sos z pieczeni |
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15. |
Bélszinszeletek Villa Franca módra, hercegnőburgonyával : Bélszin, gombaragu, barnamártás, tojáslepény Lendenschnitte auf "Villa Franca" Art : mit Pilzragout, brauner Soße, und Omelette , Prinzessinkartoffeln Poledvica a la Villa Franca z ziemniakami księżnej : Poledvica, Camamber, ciemny, sos, placek jajeczny |
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16. |
Bélszinjava Budapest módra , vegyeskörettel : Bélszin, füstölt szalonna, szárnyasmáj, gomba, lecsó, zöldborsó Lendenbraten auf "Budapest" Art mit gemischter Beilage : Lendenbraten mit geräuchertem Speck, Geflügelleber, Pilzen, Letscho, und grünen Erbsen Polędvica po budapesztansku, różni dodatek : Polędnica, slonina wedzona, watróbka z drobiu, grzyby, leczo, zielony groszek |
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17. |
Hagymás rostélyos vegyes körettel Rostbraten mit Zwiebeln und gemischter Beilage Pieczen Wolowa z cebula rózny dodatek |
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18. |
Hátszinszelet gazdagon, héjjas cikkburgonyával : Hátszin, libamáj, hagyma, bacon szalonna, tükörtojás Rumpsteak auf "reiche" Art : mit Gänseleber, Zwiebeln, Baconspeck, Spiegelei, in Schalen gekochte Kartoffeln Bogata poledvica z ziemniakami w lupinach : Poledvica, gesia watrobka, cebula, boczek, jajko sadzone |
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19. |
Bélszinjava Füszervajjal, hercegnöburgonyával Lendenbraten mit Kräuterbutter, Prinzessinkartoffeln Poledvica z przyprsawionym maslem, ziemniaki, ksieznej |
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20. |
Bélszinjava Aqua módra rösti burgonyával : Bélszin, libamáj, karfiol roston sütve, szines borsmártás Lendenbraten auf "Aqua" Art mit Gänseleber und Blumenkohl, am rost gebraten, in bunter Pfeffersoße, "Rösti" - Kartoffeln Poledwica a la Aqua, ziemniaki rösti : Poledwica, gesia watrobkba, kalafior z rozna, kolorowy sos pieprzny |
| Pulykából | Pute |
Potrawy z indyka |
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21. |
Sajttal, sonkával töltött pulkamell , vegyes köret Mit Kase und Schinken gefüllte Putenbrust, gemischte Beilage Piers indicza nadziewana serem zóltym i szynka, rozny dodatek |
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22. |
Roston sült pulyka steak zöldséges, édes-csípős raguval, rizzsel Putensteak vom Rost mit süß-scharfem Gemüseragout und Reis |
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23. |
Roston sült pulyka steak sajtos finomfümártással, krokettel Putensteak vom Rost mit Kräuter-Käsesoße und Kroketten Stek z indyka z rozna, sos serowo- ziolowy, krokiet |
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24. |
Öszibarackos pulyka steak roston , currys rizs Putensteak vom Rost mit Pfirsichen und Curryreis Stek z indyka z rozna z brzoskwiniami, ryz curry |
| Csirkéből | Hanchen | Potrawy z drobiu |
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25. |
Roston sült szezámmagos Csirkesteak burgonyapürével Hähnchensteak vom Rost mit Sesamkörnern, Kartoffelnpürree Pólmisek kurczaka przyprawionego sezamemz rozna ,zemniaki purée |
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26. |
Csirke steak "Jóasszony" raguval, kockaburgonya H ähnchensteak nach Art "der guten Frau" mit Kartoffelwürfeln Stek z kurczaka a la "Jó asszony" z sosem, ziemniaki |
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27. |
"Megéri az árát" csirke steak krokettel : Csirke ragu, libamáj, szilva, füstölt sajt, szilvamártás Hähnchensteak vom Rost mit Gänseleber,Pflaumen, geräuchertem Käse, in Pflaumensoße , Kroketten "Warto spróbowac" -stek z kurczaka, krokiet : kurczak z rozna, watróbka z gesi, sliwka, ser wedzony, sos sliwkowy |
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28. |
"Inyenc" csirkesteak burgonypüré : Csirkesteak, foghagyma, méz, Erös Pista, Sherry, Camambert Hähnchensteak nach "Feinschmeckerart" : mit Knoblauch, Honig, Scharfem Paprika, Cherry, und Camambertkäse, Kartoffelpürree "Smakolyk" -stek z kuczaka, purée tiemnaczane : kurczak z rozna, czosnek, miód, ostra papryka , sherry, Camamber |
| Libából | Gans |
Potrawy z gesi |
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29. |
Natúr libamáj roston sütve rösti burgonyéval Gänseleber vom Rost mit Kartoffelnpürree Naturana watróbka z gesi z rozna purée, ziemniaczane |
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30. |
Lioni libamáj roston sütve, rösti burgonya Gänseleber vom Rost auf "Lyoner" Art mit "Rösti" -Kartoffeln Watróbka z gesi z rozna a la Lyony, ziemnaki rösti |
| Sertésből | Schwein |
Potrawy z wieprzowiní |
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31. |
Sertés kotlett "Óvári" módra, vegyes köret : Sertés karaj, gomba, sonka, Óvári sajt Schweinskotelett auf "Óvári" Art : mit Pilzen, Schinken, und Óvári Käse, gemischte Beilage Kotlet wieprzowy a la Óvári, rozny dodatek: schab, szynka, ser, ser zolty Óvári
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32. |
A "Vendéglős titka" kotlett rostonsütve , burgonya variációval. Pácolás, juhsajtal töltve, foghagymamártás "Das geheimnis des Wirtes" Kotelett vom Rost (gepökeltes Kotelett , mit Schafskäse gefüllt , in Knoblauchsoße) Kartoffelvariationen "Sekret kucharza" -kotlet z rozna , waracje ziemniaczane (mieso marynowane nadziewane serem owczym, sos czosnkowy)
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33. |
Sertésflekken "Pikáns" módra héjjas cikk burgonyával Schweinsflecken auf "pikante" Art , in Schalen gekochte Kartoffeln Wieprzowy flekken na ostro , ziemnaki w lupinach |
| Frissensültek | Sontige frischgebratene Gerichte |
Potrawy swiezopieczone |
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34. |
Rántott sertésborda, sült burgonya Paniertes, Gebackenes Schweinkotelett, Pomes Frites Panierowany kotlet schabowy, pieczone ziemnaki |
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35. |
Cigánypecsenye, sült burgonya Ziegunerbraten, Pommes Frites Pieczen cyganska, pieczone ziemniaki |
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36. |
"Betyár Próbája" sertéskaraj szalmaburgonyával "Probe des Räubers" Schweinkotelett mit Käse, scharfempaprika, und Kartoffelnfladen "Zbojniczka Próba"-schab wieprzowy, cientkie fritki Karkówka wedzona, ser ostra przyprawa z papryki, placki ziemniaczane |
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37. |
Göngyölt pulykamell rántva vegyes körettel. Füstölt tarja, sajt , füszeres sajt Gebackene Putenbrustrouladen mit geräuchertem Fleisch, Käse, und Kräuterbutter gefüllt , gemischte Beilage Panierowana rolada z indyka, rózny dodatek : wedzona karkówa, ser, przyprawione maslo |
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38. |
Gyümölcsös, tültött pulykamell, burgonyapüré : öszibarack, szilva, füstölt sajt, öszibarackmártás Gefüllte Puttenbrust mit Früchten : mit Pfirsichen, Pflaumen, garäuchertem Käse, in Pfirsichsoße, Kartoffelpürree Piers indicza nadziewana owocami, purée ziemniaczane : brzoskwinia, sliwka, wedzony ser, sos brzoskwiniowy |
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39. |
Rántott csirkemell, rizi-bizi Panierte, gebackene Hänchenbrust mit Gemüsereis Panierowana piers kurczaka, ryz z groszkiem |
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40. |
Rántott sajt, sültburgonya Panierter, gebackener Käse mit Pommes frites Panierowana piers kurczaka, ryz z groszkiem |
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41. |
Szűzérmék sörtésztában, zöldséges rizs Schweinelendchen im Bierteig gebacken, mit Gemüsereis Poledwica w ciescie piwnym, ryz z jarzynami |
| Készételek | Fertiggerichte |
Potrawy gotowe |
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42. |
Brassói aprópecsenye : Héjjas cikkburgonya sertéslapocka, füstöltszalonna, fokhagyma, zöldborsó Kleinbraten auf "Brassói" Art : kleingeschnittene Schulterstücke vom Schwein, geräucherter Speck, Knoblauch, grüne Erbsen, in schalen gekochte Kartoffeln Brassói-potrawa wegierska, ziemniakiw lupinach : lopatka wieprzowa, wedzona slonina, czosnek, zielony groszek |
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43. |
Marha lábszárpörkölt , sósburgonya Rindbeingulasch mit Salzkartoffeln Paprykarz wolowy, ziemniaki z wody |
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44. |
Csülökpörkölt , petrezselymes burgonya Haxengulasch mit Petersilienkartoffeln Paprykarz z golonki, ziemniaki z natka |
| Halételek | Fischgerichte | Potrawy z ryb |
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45. |
Pisztráng sütve, citromos mártással, petrezselymes burgonya Forelle vom Rost in Zitronensoße, Petersileinkartoffeln Pieczony pstrag, sos cytrynowy, ziemniaki z natka |
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46. |
Tengeri halfilé kapros mártással, zöldséges rizs Seefischfilets in Dillsoße, gemüsereis Filety z ryby morskiej, sos koperkowy, ryz z jarzynami |
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47. |
Lazacsteak chillimártással, currys rizs Lachsfilets in Chillisoße,Curryreis Pólmisek lososia, sos Cihli, ryz z cyrry |
A konyhafőnök ajánlata |
Empfáhlung des Küchen chefs |
Szef kuchni poleca |
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48. |
Kétszemélyes Aqua Bőségtál, vegyes köret : Bélszínérme, szüzérme, natur pulyka, libamáj, rántott karaj, párizsi hal, szalonna kakastaréj, kolbászkakastaréj, káposztával töltött ecetes almapaprika , ecetes zöldparadicsom , savanyúkáposzta Aqua-Platte für zwei Personen mit gemischter Beilage : Lendenschnitte, Schweinelendchen, Putenbrust natur, Gänseleber, gebackenes Schweinskotelett, Fisch auf Pariser Art, Speck, Wurst, mit Kraut gefüllter Essigpaprika, Essigtomaten, Sauerkohl Pólmisek Aqua dla dwóch osób, rozny dodatek : befsztyk, poledwica, indyk a la natur, watróbka z gesi, kotlet schabowy panierowany, ryba po parisku, smazona slonina, smazona kielbasa, kiszona papryka, nadziewana kapusta |
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| Saláták | Salat | Salatki |
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49. |
Paradicsomsaláta Tomatensalat Salatka z promidorów |
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50. |
Uborkasaláta Gurkensalat Mizeria |
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51. |
Káposztasaláta Krautsalat Salatka z kapusty |
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52. |
Karfiolsaláta Blumenkohlsalat Salatka z kalafioru |
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53. |
Vegyes primőrsaláta mézes öntettel Gemischter, grüner Salatmit Honingdressing Salatka ze swiezych jarzyn z polewa miadowa |
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54. |
Káposztával töltött ecetes paprika Mit Kraut gefüllter Essigpaprika Kiszona papryka nadziewana kapusta |
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55. |
Csemege uborka Essiggurke Ogórki kiszone |
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56. |
Vecsési savanyúkáposzta Sauerkraut aus Vecsés Kiszona kapusta z Vecsés |
| Desszertek | Dessert |
Desery |
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57. |
Töltött őszibarack puncsmártással Gefüllte Pfirsiche in Punschsosse Nadziewana brzoskwinia polana punchem |
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58. |
Vienetta jégkrém vanília öntettel Eiscreme mit Vanillesosse Lody Vienetta z polewa waniliowa |
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59. |
Gyümölcsvariációk gyümölcstükrön Fruchtvariationen auf "Fruchtspiege"l Wariacje z owocóv na lustrze owocowym |
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60. |
Gesztenyés, meggyes palacsinta csokiöntettel Mit Kastanien und Sauerkirschen gefüllte Palatschinken mit Schokosoße Nalesniki orzechowo-wisniowe z polewa czekoladowa |
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61. |
Izes palacsinta Palatschinken mit Marmelade Nalesniki z dzemem |
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62. |
Almás rétes Apfelstrudel Ciasto z jablkami |
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63. |
Gesztenyepüré Kastanienpürree mit Schlagsahne Purée kasztanowe |